Od nagrađivanog kućnog pivara do lokalnog heroja: Ban kuva vrhunsko zanatsko pivo iz Vlasotinca
U srcu regiona, nadaleko poznatog po vinogradima i vrhunskim rakijama, rađa se nova tradicija. Dragan Blagojević, u gradu poznatiji kao „Ban“, tiho ali sigurno menja gastronomsku mapu Vlasotinca donoseći svet zanatskog piva u ovaj vinski kraj. NJegova kreacija, „Vlasotinačko pivo“, nije samo piće – to je simbol strasti, kvaliteta i pionirskog duha.
Priča o Vlasotinačkom pivu počinje u „Banovoj“ kućnoj radionici. Prvi pravi ozbiljni kućni pivar u gradu. Blagojevićeva posvećenost i veština brzo su prevazišle lokalne okvire. Na takmičenju kućnih pivara u Novom Sadu 2021. godine „Ban“ je pokupio impresivne nagrade: Zlato za Lager, srebro za APA (American Pale Ale) i bronzu za IPA (India Pale Ale). Ovaj uspeh u različitim stilovima, od delikatnog Lagera, do hmeljom nabijenih američkih piva, svedoči o dubokom razumevanju pivarskog zanata.
„Ban“ ne pravi kompromise kada je kvalitet u pitanju. NJegovo pivo se pravi isključivo od četiri osnovna, prirodna sastojka: ječmenog slada, hmelja, vode i kvasca. Insistira na korišćenju uvoznih sirovina najvišeg kvaliteta i strogo izbegava konzervanse, hemikalije i pasterizaciju, težeći „čistom izvornom pivu“. NJegov pristup hmeljenju je ono što ga dodatno izdvaja. Kako sam kaže, u svoja piva ponekad dodaje „i više od 50 puta više hmelja“ nego industrijski proizvođači , stavljajući fokus na bogatu aromu i ukus, što je zaštitni znak zanatskog pivarstva a i njegovih piva.
Iako „Ban“ eksperimentiše sa različitim stilovima, uključujući Blond Ale, Cream Ale, APA i IPA , trenutno je u fokusu njegov Češki Premium Pilsner pod imenom Vlasotinačko Pivo“. Ovo pivo je klasifikovano kao Češki Premium Pilsner sa 4.7% alkohola. Verni stilu i kvalitetu, za ovaj Pilsner „Ban“ koristi klasični češki plemeniti hmelj – Sazz, poznat po svojim prefinjenim cvetnim i začinskim notama koje definišu vrhunski Pilsner, izvorsku vodu sa obronaka Vlasine, i najbolji pilsner slad.
Član Udruženja kućnih pivara Srbije, „Ban“, ima veću viziju od same proizvodnje. Želi da proširi kulturu zanatskog piva na jugu Srbije i ima jasan plan: stvoriti autentično „Vlasotinačko pivo“, potencijalno koristeći lokalnu izvorsku vodu. „Kad već ima Niško, Zaječarsko, Novosadsko, pa redno je i da Vlasotince dobije, i zvanično, svoje prvo pivo,“ izjavio je ranije.
Uz korak dalje i veliku podršku šire zajednice registrovano je novo neprofitabilno Udruženje kućnih i zanatskih pivara Vlasina Vlasotince, čiji je predsednik, a čiji će biti cilj razne radionice, edukacije, časovi i predavanja, i kao šlag na tortu jedan „Kraft fest Vlasina“ (festival zanatskog piva Vlasina) na mapu turističke ponude Vlasotinca.
Tu nije kraj, već godinu dana u manjim količinama postoji i APA (amerikan pale ale) pod imenom „Pinaple express“ sa aromama koje opijaju, ananas, tropsko voće, sve dobijeno isključivo iz vrhunskih hmeljeva iz USA i Novog zelanda i Australije, bez veštačkih aroma. Ekskluzivno saznajemo i da će novo pivo IPA „punk is not death“ limitirana i specialna verzija koja će se jednom godišnje prodavati i to samo u vreme održavanja Pivskog festivala u Ladovici, a inspirisano najvećim festivalom u Evropi tog tipa. To je pivo punog ukusa, posmodernistička posveta „Punk IPA“ iz „BrewDog“ pivare, sa eksplozijom ukusa, voćkast ukus uz oštru i gorku završnicu.
Dok Vlasotince nastavlja da neguje svoju vinsku tradiciju, Dragan „Ban“ Blagojević dodaje novo, uzbudljivo poglavlje lokalnoj priči. NJegovo Vlasotinačko pivo poziv je na otkrivanje novih ukusa i slavljenje zanatske veštine koja cveta tamo gde je najmanje očekujete.
Za sve ljubitelje dobrog piva i lokalnih inicijativa, vreme je da se nazdravi – Živeli!
https://www.instagram.com/vlasotinacko_pivo/
Vlasotinačko pivo !
(reklamni spot)
Objavljeno: 17.06.2025 | Autor: InfoDesk
